Gordita de horno

Carta Común · N.º 221568

La gordita de cocedor o de horno es un pan mexicano, elaborado con masa de harina de maíz, derivados lácteos, manteca y azúcar principalmente. Se cocinan en un horno de leña, tradicionalmente de adobe,​ a diferencia de las gorditas, que se cocinan en comal o se fríen en sartén. Se preparan artesanalmente en el medio rural, siendo una tradición culinaria que pasa de una generación a otra. Son muy solicitadas en las fiestas del día de muertos o San Juan.​ Pueden consumirse frías o calientes. En algunos lugares incluyen un relleno, que puede ser frijoles, queso, picadillo, rajas, chicharrón, nopales, entre muchos otros más.​

Leer en Wikipedia · Imagen NachtBel, CC BY-SA 4.0