Brassica oleracea var. viridis
planta comestible del grupo de las coles
Brassica oleracea var. viridis
La berza (Brassica oleracea var. viridis), también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col abierta, es una variedad de col, familia Brasicáceas, de importancia culinaria regional. La planta es una herbácea bienal, cultivada como anual. Es cultivada por sus hojas grandes, oscuras y comestibles, y también para uso ornamental, principalmente en el norte de España, Portugal, el sur de los Estados Unidos, Brasil, varias zonas de África, los Balcanes y el norte de la India. En España se produjeron 20 000 toneladas en 2002. Se utiliza frecuentemente para hacer cocidos con patatas, productos derivados del cerdo y otros alimentos. Es empleada también para la alimentación del ganado.
Leer en Wikipedia · Imagen Joanbanjo, CC BY-SA 3.0
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