Dashi

Carta Poco común · N.º 85505

Dashi (出汁, ダシ, Dashi?) es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa.

Leer en Wikipedia · Imagen Franzeska, CC BY-SA 3.0