Riesling

Carta Rara · N.º 65991

La riesling es una variedad o casta de uva blanca originaria de la región del Rin, en Alemania.​ Da lugar a diversas denominaciones de origen (D.O.) en los países en que más se cultiva, principalmente la mencionada Alemania, donde es la uva más cultivada, ocupando el 20.8% de su superficie de cultivo vinícola, para un total de 21.197 ha.​ Destacan también Francia, donde se cultiva en la región de Alsacia (21.9%, para un total de 3.350 ha),​ única región de Francia donde está permitido su cultivo.​ También ocupa superficies destacables de cultivo en Austria, Chequia, Luxemburgo, Italia y otros países. Salvo excepciones se cultiva siempre en zonas de clima fresco. La existencia de vinos de uva riesling está documentada por primera vez en 1434, en el inventario de bienes de los condes de Katzenelnbogen (un pequeño principado a orillas del Rin), quienes poseían "...seis barriles de riesslingen adquiridos a un viticultor de Rüsselsheim".​ El herborista Hieronymus Bock o Hieronymus Tragus recoge…

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