Banana split

Carta Rara · N.º 63697

Banana split, conocido también en algunos lugares como helado de banana o barco de banana, es un postre principalmente hecho de helado y banana. En su forma clásica está servido en un recipiente alargado. Su preparación consiste en un plátano que es cortado en dos longitudes (de ahí su nombre en inglés split, que significa «dividir»). Existen diversas variaciones, pero la versión clásica, popularizada en la ciudad de Latrobe, Pensilvania, a comienzos del siglo XX, está hecha con bolas de helado de vainilla dulce, chocolate con leche y fresa con trozos, servidos en hilera. Se acostumbra usar rodajas de fresa sobre el helado de vainilla, jarabe de chocolate sobre la fresa y fresa sobre el chocolate. Es adornado con nueces, crema batida y una cereza en la cima. A partir de ahí existe otra ciudad, Split, en Dalmacia, que afirma ser el lugar donde nació la receta original en 1907 a partir de un concurso de repostería para elegir un nuevo postre con el que atraer a los habitantes de dicha ciudad…

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