Cocido andaluz

Carta Poco común · N.º 169764

El cocido andaluz se trata de una elaboración culinaria que incluye como legumbre los garbanzos y habichuelas.​ Suele añadirse carne de vacuno (generalmente morcillo), tocino, costillas. Una de las características de este cocido español es la mezcla de garbanzos y habichuelas. Todas ellas mezcladas con patatas y calabazas. A todo ello se añaden embutidos tales como chorizos y morcillas.

Leer en Wikipedia · Imagen AntoniMarti, CC0