Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma

Carta Común · N.º 271944

Si no es este el grupo de cultivos que estabas buscando quizás debas buscar en Calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines Los zapallos, zapallitos, ayotes, auyamas, pipianes, calabazas o calabacines son los frutos maduros o inmaduros de variedades domesticadas de cuatro especies afines del género Cucurbita: Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, y Cucurbita argyrosperma en una época​ conocida como Cucurbita mixta; las especies biológicas no hibridan entre sí pero sus frutos poseen usos culinarios indistinguibles​,​ y si bien sus nichos ecológicos no se solapan completamente,​ se suelen describir en conjunto debido a que en líneas generales su biología y cultivo son similares. Al mismo género Cucurbita pertenece una quinta especie domesticada​​ que evolutivamente está un poco alejada de estas,​ Cucurbita ficifolia, de un sabor distintivo y usos culinarios diferentes de las anteriores,​ cultivada en las grandes alturas montañosas tropicales de clima fresco…

Leer en Wikipedia · Imagen Hans-Dieter Warda, CC BY-SA 3.0