Pella (gofio)

Carta Común · N.º 389586

La pella, pella de gofio o Pelota de gofio, es una elaboración alimenticia de origen popular que forma parte de la dieta tradicional de las Islas Canarias. Se suele preparar mediante el amasado, en lebrillo o zurrón, de la mezcla elaborada básicamente con gofio, agua y sal. El resultado final es una argamasa perfectamente compacta y sólida, pero suave, que sirve de complemento en distintos platos tradicionales de la gastronomía canaria.​

Leer en Wikipedia · Imagen MiguelAlanCS, CC BY-SA 4.0