Croque-madame

Carta Poco común · N.º 95995

En la cocina popular francesa un croque-madame es lo mismo que un croque-monsieur solo que se le añade por encima un huevo frito (un croque-monsieur es un emparedado o sándwich de jamón y queso que suele ser elaborado con queso gruyer a la parrilla y gratinado). Estos emparedados, croque-monsieurs y croque-madames, se sirven calientes en los bistrós de París.