Parastacus pugnax

Carta Común · N.º 278871

El Parastacus pugnax también conocido como camarón de vega,​ camarón excavador​ o camarón de tierra es un crustáceo de la familia Parastacidae. Este cangrejo de río es una de las 6 especies del género Parastacus que habita los ríos de Chile; siendo una especie comestible característica de la gastronomía chilena. Crustáceos de apariencia tosca. Cefalotórax liso, comprimido lateralmente, ligeramente más alto que ancho, en vista dorsal el surco cervical tiene forma de “V”, Ojos pequeños, Rostro corto, Pinzas del primer par de patas caminadoras voluminosas, Color gris verdoso o plomizo. Especie de sexos separados, con especímenes intersexo. Los apareamientos se producirían a fines de invierno. Las primeras hembras ovígeras se observan a comienzos de la primavera. La incubación de sus huevos puede ir desde octubre a enero (Rudolph, 1997), o de noviembre a mayo (Ibarra & Arana 2012). Su desarrollo embrionario y postembrionario temprano en condiciones de laboratorio puede tardar 53 días (Rudolph…

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