Pan con aceite

Carta Poco común · N.º 198512

El pan con aceite, (en catalán pa amb oli o pamboli) es una sencilla preparación tradicional de la isla de Mallorca, y de otras regiones españolas en la costa mediterránea. Originalmente se refiere a un pan mallorquín aliñado con aceite de oliva, sin embargo progresivamente el plato se ha completado con un tercer ingrediente, que es el tomate. Por lo tanto, equivale al pan con tomate típico de Cataluña. De la receta básica surgen numerosas variantes según el tipo de pan o la variedad de tomate usados, además de la adición de otros ingredientes como ajo, aceitunas o jamón, y la proporción de estos ingredientes, que variarán según el gusto de cada comensal.

Leer en Wikipedia · Imagen Juan Emilio Prades Bel, CC BY 4.0