Hormigas subiendo al árbol

Carta Poco común · N.º 109843

Hormigas trepando al árbol o Mǎyǐshàngshù (en chino simplificado, 蚂蚁上树; en chino tradicional, 螞蟻上樹; pinyin, mǎyǐ shàng shù), conocido también como hormigas subiendo al árbol u hormigas en el árbol, es un plato muy popular en la cocina china, en concreto en la provincia de Sichuan. Consiste en carne picada o cortada en trozos menudos, cocinada en su salsa y fideos celofán (también conocido como fideo cristal). El nombre proviene del hecho de que al cocinar o al comer este plato con palillos, los pedacitos de carne se aferran a los fideos evocando una imagen similar a la de las hormigas que caminan en las ramas de un árbol.

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