Pad thai

Carta Épica · N.º 11967

El pad thai (originalmente Kuey Thiaw Pad Thai, tailandés: ผัดไทย) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.​ Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos de arroz con huevo, salsa de pescado, pasta de tamarindo y cualquier combinación de brotes de soja, camarones, pollo, cacahuates picados tostados, y brotes verdes de ajo. Se sirve habitualmente con una rodaja de lima y el jugo de esta fruta se añade al plato como condimento. En Tailandia puede ser servido decorado con una flor de plátano, azúcar de palma y chile tostado en polvo. El 7 de noviembre de 2017, Google celebró el Pad Thai haciéndole un Doodle.​

Leer en Wikipedia · Imagen Takeaway, CC BY-SA 3.0