Metate
plancha de piedra en la que se muelen granos como los de maíz o los de cacao
Metate
El metate (del náhuatl metlatl), kaʼ (en maya yucateco), o yooso (en mixteco) es un utensilio de cocina utilizado en diversas culturas de Mesoamérica desde tiempos prehispánicos para moler granos como los de maíz o los de cacao, chiles para mole e incluso arroz. Se compone de dos elementos: una plancha rectangular de piedra pulida con tres o cuatro patas, y el metlapile (metlapilli) o mano de metate, el rodillo cilíndrico que se toma con ambas manos para moler los granos. La versión más sencilla, la cual carece de piernas, se denomina huilanche (huilantli). Su uso se extiende por el sur de México, Guatemala, Belice, El Salvador, Honduras, Nicaragua, y Costa Rica, pero con la aparición de molinos mecánicos, prácticamente ha desaparecido.
Leer en Wikipedia · Imagen Eduardo Ruiz Mondragón, CC BY-SA 4.0
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