Ajillo

Carta Común · N.º 278891

Ajillo es un condimento hecho de ajo y otros ingredientes. "Al ajillo", hace referencia a que lleva ajillo. En la comida mexicana, significa la combinación de ajo con chile guajillo. En la gastronomía española varios de los platos servido bajo la denominación "al ajillo" se condimentan con ajo, generalmente también con aceite de oliva y, en ocasiones, con una guindilla.

Leer en Wikipedia · Imagen Paul Keller, CC BY 2.0