Gastronomía de Nueva Zelanda

Carta Poco común · N.º 150744

La gastronomía de Nueva Zelanda (New Zealand cuisine) tiene su base en la cocina británica que los colonos importaron, mestizada con elementos propios de la cultura nativa maorí.​ La última gran influencia que ha recibido la cocina neozelandesa se ha dado desde los años 1980s con la globalización culinaria.​ El clima oceánico típico (Cfb) domina las tierras neozelandesas. Al ser un país insular, no es extraño que el pescado tenga un peso importante en la dieta, con platos como el fish and chips, el salmón, y varios mariscos como ostras, abulones (llamados paua), mejillones, el pipi (un bivalvo de Oceanía), el tuatua (un molusco local). Los colonos importaron la vaca, el cordero y el venado,​ que son hoy las carnes más típicas. Se asan a la parrilla, acompañado de kumaras (batata, camote) y mint sauce (salsa de menta). Nueva Zelanda es internacionalmente famosa por sus kiwis, tanto así que los propios neozelandeses son apodados kiwis. Esta fruta, originaria de China, fue importada a mediados…

Leer en Wikipedia · Imagen Finbar.concaig, CC BY-SA 4.0