Pimiento Riojano

Carta Común · N.º 324383

El pimiento riojano o najerano se trata de una variedad de pimiento típica de La Roja y originaria de la localidad de Nájera. Posee la Indicación Geográfica Protegida denominada de Pimiento Riojano que acoge al pimiento najerano cultivado en toda La Rioja.​ Se comercializa bien sea fresco como en conserva (conserva de pimientos).​ Son típicos y participan como ingrediente en los platos de la gastronomía riojana y pueden degustarse en Nájera y en la comarca de Santo Domingo de la Calzada. Se sabe de su consumo en la zona desde el siglo XIX.​

Leer en Wikipedia · Imagen Miguel Ángel García. from Ólvega., España, CC BY 2.0