Manihot esculenta

Carta Épica · N.º 4414

Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, rumo, casabe, casava, guacamota, lumu, mandioca o mandi'o (en guaraní), es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario. Es originaria del centro de América del Sur y se ha cultivado en la mayor parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente americano. También se introdujo con gran éxito en zonas africanas de similares condiciones climáticas, aunque se estima que la gran mayoría de las variedades actualmente cultivadas y conocidas que no son venenosas son efecto de la selección artificial; hay igualmente variedades naturales venenosas generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente venenosa) o la de los altiplanos (mandioca, mínimamente venenosa).

Leer en Wikipedia · Imagen Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen, Public domain