Brassica oleracea var. gongylodes

Carta Poco común · N.º 86840

El colirrábano, col rábano, o colinabo​ (Brassica oleracea var. gongylodes L., o Brassica oleracea Grupo Gongylodes), es una planta de la familia de las crucíferas. Denominada en el norte de Europa muy frecuentemente como kohlrabi (del alemán "kohl" + "rabi"). Es una variedad de col. Debido a la hinchazón que posee su carne, casi esférica, es jocosamente comparado con el Sputnik por su similitud en la forma. El colirrábano fue creado mediante selección artificial para el crecimiento del meristemo lateral (una forma hinchada, casi esférica).

Leer en Wikipedia · Imagen Secretlondon, CC BY-SA 3.0