Jamón asado
plato gallego
Jamón asado
El jamón asado (denominado en Galicia como Xamón asado) es una preparación culinaria que emplea las patas del cerdo, siendo la parte integrante de la cocina gallega. Se prepara con gran tradición en las zonas montañosas de Lugo y La Coruña. El plato surge como una alternativa a la conservación de los jamones en salmuera procedentes de la matanza del cerdo. Se suele servir como fiambre fileteado. Se suele servir como parte de bocadillos, acompañados de puré de patatas, verduras, etc.
Leer en Wikipedia · Imagen Juan Mejuto, CC BY-SA 2.0
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