Gastroneta

Carta Común · N.º 214860

Una gastroneta, tráiler de comida o camión restaurante​ (en inglés food truck, «camión de comida»)​ es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.​ En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato desde cero.​ Por norma general, el camión restaurante está asociado con distintos tipos de comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, tacos o churros. Sin embargo, a partir de 2009, algunos cocineros de California (Estados Unidos) cambiaron el concepto hacia restaurantes itinerantes con platos más elaborados, difundiendo su localización en las redes sociales.​​​ Desde entonces han surgido opciones que ofrecen platos gourmet y una amplia variedad de especialidades,​​ lo que ha incrementado la popularidad de este tipo de servicios.​​​ Estas camionetas suelen ser itinerantes y trabajan en cualquier lugar donde exista demanda, como ferias, eventos…

Leer en Wikipedia · Imagen GeorgeLouis, CC BY-SA 3.0