Gewürztraminer

Carta Poco común · N.º 94146

La gewürztraminer (pronunciación en alemán: /ɡəˈvʏʁtstʁaˈmiːnɐ/) es una variedad de uva originaria de las frescas laderas alpinas del Trentino-Alto Adigio en el noreste de Italia, y su nombre deriva de la localidad de Tramin, en el Bajo Tirol. Pertenece a la familia varietal de las Traminer, estando relacionada con las uvas savagnin y aubin. Es una cepa adaptada al frío, caracterizada por un hollejo rosado o rojizo, lo que la hace ser apropiada para producir vino blanco. La variedad tiene unos niveles de azúcares naturales altos, y sus vinos son normalmente semisecos o dulces. Los vinos secos de gewürztraminer pueden tener aromas y notas florales y de frutas tropicales. No es infrecuente que se forme algo de spritz (pequeñas burbujas en la copa). La dulzura de la gewürztraminer puede acompañar a la comida especiada asiática.​ También acompaña bien los quesos maroilles, livarot y el munster,​ y la carne de caza. Aunque de común sobre todo en Alemania y Alsacia, la variedad se planta en muchos…

Leer en Wikipedia · Imagen Dankwart Delor, CC BY-SA 3.0