Pachola

Carta Poco común · N.º 81810

La pacholas son un platillo de carne preparada en la cocina mexicana, originarias de Lagos de Moreno Jalisco, México. Consiste en una tortita de carne picada o molida, aplanada y condimentada, la cual es hecha tradicionalmente usando un metate. La carne es mezclada con chile ancho molido, comino, ajo​ y pan, y sofrita en aceite. Las pacholas son cocinadas en comal, sartén, plancha o parrilla, a veces asada.​

Leer en Wikipedia · Imagen Nitomen, CC BY-SA 4.0