Fructólisis

Carta Común · N.º 409577

El término fructólisis se refiere al metabolismo de la fructosa proveniente de la dieta. A pesar de que el metabolismo de la glucosa por medio de la glucólisis hace uso de muchas de las mismas enzimas y estructuras intermediarias, los dos azúcares poseen dos destinos muy diferentes en el metabolismo humano. A diferencia de la glucosa, la cual se metaboliza ampliamente en el organismo, la fructosa, en los humanos, se metaboliza casi completamente en el hígado, donde se utiliza directamente para rellenar las reservas hepáticas de glucógeno y para la síntesis de triglicéridos.​ Menos del uno por ciento de la fructosa ingerida se convierte directamente en triglicéridos plasmáticos.​ 29% - 54% de la fructosa se convierte en el hígado en glucosa, y aproximadamente un cuarto de la fructosa se convierte en lactato. 15% - 18% se convierte en glucógeno.​ La glucosa y el lactato normalmente se utilizan para proveer energía a las células de todo el organismo.​ La fructosa es un monosacárido dietario…

Leer en Wikipedia