Pan de jamón

Carta Poco común · N.º 101271

El pan de jamón fue creado en Venezuela. Las recetas más antiguas se siguen conservando, pero han dado paso a la creación y fusión de diferentes rellenos aunados al jamón. El relleno clásico es el de jamón york, pasas y aceitunas verdes, por lo general, rellenas con pimiento o pimentón rojo. Es un pan típico de Venezuela, que forma parte de la gastronomía navideña del país. Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como el jamón de pavo y el queso crema, el de plátano frito, el de jamón ahumado con cuatro quesos, el de jamón con salsa de tomate tipo pizza, entre otros; y se ha creado una variante en el pan usando masa de hojaldre y el de masa de pan de maíz, así como el pan de jamón con masa de pan de yuca. Estos panes son una creación venezolana de comienzos del siglo XX. Desde su inicio, el pan de jamón desplazó a la arepa de maíz molido con masa de guiso de hallacas que se servían en las festividades navideñas y se instauró en las mesas navideñas de las familias venezolanas…

Leer en Wikipedia · Imagen Wilfredor, CC BY-SA 4.0