Cacahuate japonés

Carta Poco común · N.º 82297

El cacahuate japonés, cacahuete japonés, maní japonés o maní cervecero es un tipo de snack mexicano basado en el cacahuate, típico de las dulcerías comerciales mexicanas. Está hecho de una crujiente capa gruesa hecha de harina de trigo tostada a fuego bajo con un poco de salsa de soja.​ Su sabor puede variar, pero usualmente puede ser ligeramente dulce y salado, y en ocasiones, picante.​ Se suelen encontrar en bolsas como cualquier snack convencional.​ El origen del snack es atribuido a un inmigrante japonés que arribó a México en 1932, el futuro empresario Yoshigei Nakatani (padre del cantante Yoshio y del artista plástico Carlos Nakatani).​ Tras quedarse sin trabajo ante el cierre de la empresa donde laboraba como fabricante de botones de concha nácar, una empresa hermana de "El Nuevo Japón" del japonés Heijiro Kato, durante el estallido de la Segunda Guerra Mundial,​ Nakatani buscó formas de mantener a su creciente familia. Tras incursionar en el mercado de La Merced, vendiendo muéganos…

Leer en Wikipedia · Imagen Raphael Love, CC BY 2.0