Bizcocho marroquí

Carta Común · N.º 324425

El bizcocho marroquí es un producto de repostería conventual elaborado desde el siglo XVIII por la comunidad monástica femenina del convento de la Santísima Trinidad y Purísima Concepción de la ciudad de Écija (España), conocido popularmente como convento de "las Marroquíes". En su elaboración intervienen exclusivamente tres ingredientes: azúcar, huevo y almidón de trigo.​​​ En octubre de 2014 este convento concepcionista cerró sus puertas, trasladándose su última monja a la localidad de Osuna, donde se inició su producción. Desde el 8 de diciembre de 2014 también lo elaboran en Écija las religiosas del convento de Santa Florentina, manteniendo absoluta fidelidad a la receta original.​

Leer en Wikipedia · Imagen Ayuntamiento de Écija, CC BY-SA 4.0