Baleada

Carta Rara · N.º 53631

La baleada es uno de los platos típicos más tradicionales y representativos de la gastronomía hondureña,​​ originada en el norte de Honduras a mediados del siglo XX. Se desconoce el origen demográfico exacto y de su nombre. Consiste en una tortilla de harina de trigo de aproximadamente una mano de diámetro, doblada a la mitad y rellena de frijoles fritos y demás acompañantes. La receta básica lleva comúnmente frijoles rojos —preferidos en Honduras— con mantequilla y/o queso rallado, la cual es llamada "baleada sencilla". También se prepara con complementos como huevo frito, carne troceada de cualquier tipo, aguacate, o rodajas de plátano maduro frito; conocida en los puestos de venta como "baleada especial", "mixta" o popularmente una "baleada con todo" y normalmente se come en el desayuno o la cena.​ Origen campos bananeros. El nombre se debe a los frijoles, a los que se les llamaba balas.

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