Hojaldra

Carta Rara · N.º 74091

En México, la hojaldra es un pan horneado. Se parten a la mitad con un cuchillo y se les pone jamón y queso con mayonesa, como una torta clásica mexicana. En Puebla y otros estados de la República llaman hojaldra al pan de muerto, un término que fue adaptado en la época virreinal.​Aunque la hojaldra o marina no es el mismo tipo de pan que el pan de muerto.​ También se consumen dulces, espolvoreadas con azúcar.

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