Oveja castellana

Carta Común · N.º 394078

La Castellana es una raza ovina autóctona española originaria de Castilla y León. Toma su nombre de Castilla, región de procedencia de la raza junto a la de León,​ ubicadas mayoritariamente ambas en la Meseta Norte.​ Su distribución actual se localiza mayoritariamente en las provincias de Zamora, Salamanca y Valladolid, en la comunidad autónoma de Castilla y León, aunque también hay censos importantes en las provincias de Ávila, Segovia y Soria, y rebaños dispersos en las de León y Cáceres (Extremadura).​​ Forma parte del grupo ovino autóctono de Castilla y León, junto con las razas churra, ojalada y roya bilbilitana. Está compuesta por dos variedades: la castellana blanca, inscrita en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como raza de fomento, y la castellana negra, que está incluida como raza en peligro de extinción, como la mayor parte de razas ovinas autóctonas de España.​ Su carne está incluida en la IGP Lechazo de Castilla…

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