Varietal

Carta Común · N.º 417688

Un varietal es un vino elaborado principalmente a partir de una sola variedad de uva, que generalmente muestra el nombre de dicha variedad en la etiqueta.​ Ejemplos de variedades de uva comúnmente utilizadas en vinos varietales son cabernet sauvignon, chardonnay y merlot. Los vinos que muestran el nombre de dos o más variedades en su etiqueta, como un chardonnay-viognier, son mezclas (o ensamblajes) y no varietales.​ El término se usa con frecuencia de forma incorrecta en lugar de variedad de vid: el término variedad se refiere a la vid o uva, mientras que varietal se refiere al vino producido por una variedad.​ El término fue popularizado en Estados Unidos por Maynard Amerine en la Universidad de California en Davis después de la Prohibición en un intento de alentar a los productores a elegir variedades de vid óptimas, y fue luego promovido por Frank Schoonmaker en las décadas de 1950 y 1960, hasta que finalmente se generalizó durante el auge del vino de California en la década de 1970…

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