Craterellus lutescens

Carta Poco común · N.º 92687

Craterellus lutescens (antes Cantharellus lutescens (Fries), lutescens: que se vuelve amarillo)​ —conocido comúnmente como rebozuelo anaranjado, trompeta amarilla, angula de monte, camagroc, rossinyolic, camasec, saltsa-perretxiko hori— es una seta que vive en los bosques de pinos, principalmente en los de pino albar, y considerada muy buena comestible. Crecen formando grandes colonias en las umbrías musgosas, por lo cual son muy fáciles de encontrar.​​ De sombrero moreno grisáceo, en un principio convexo-umbilicado y después imbutiforme, de 3 a 6 cm de diámetro y margen muy ondulado. La cara inferior, que es de un bello color naranja suave, primero lisa y después venada, sin láminas definidas, se une sin solución de continuidad con el pie, afuado y del mismo color. La carne, que es elástica, se seca fácilmente, y entonces desprende un perfume intenso, de caldo de carne. Una vez secado también se puede moler para usarlo en guisos, caldos, arroces, como especia. También se puede conservar…

Leer en Wikipedia · Imagen Pau Cabot, CC BY-SA 3.0