Ensaimada
La ensaimada (del mallorquín ensaïmada) es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada. Está elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (en catalán saïm, de ahí el nombre). Originaria de Mallorca, la ensaimada es un producto de repostería de gran tradición en dicha isla, en la que se elabora desde muy antiguo. Desde el siglo XX, su elaboración y consumo se han extendido al resto de España.
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