Babà

Carta Poco común · N.º 78845

El babá es un dulce esponjoso elaborado en el horno, creado en Francia​ y también popular en la ciudad italiana de Nápoles​ desde las invasiones francesas del siglo XIX. Tiene una forma de corona cuyo diámetro puede variar entre los 5-7 cm hasta los 35-40 cm. Una de las principales características es que la masa (más ligera que la del bizcocho) está remojada en un almíbar aromatizado con licor, generalmente ron o en Italia limoncello, de ahí que se denomine «babá al ron» (en francés, «baba au rhum»).

Leer en Wikipedia · Imagen Popo le Chien, CC BY-SA 4.0