Cornetto (gastronomía)

Carta Común · N.º 209874

El cornetto es un bollo italiano derivado del kipferl austriaco y parecido al croissant francés, distinguiéndose de este último por contener huevo y una cantidad mayor de azúcar, ingredientes que hacen del cornetto un alimento exclusivamente dulce, externamente más suave e internamente más denso en comparación al croissant, el cual es exteriormente más crujiente, internamente alveolado y de uso más versátil, prevaleciendo en este el sabor y la textura dada por la mantequilla.​ Además el cornetto, a diferencia del croissant (que tradicionalmente suele ser vacío), se presenta generalmente relleno de mermeladas o cremas dulces de diferentes tipologías.​​​​

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