Gulab yamun

Carta Poco común · N.º 91022

El gulab-yamun ([guláb djámun]) es un dulce de la Gastronomía de India, elaborado con una masa, en la que sus principales ingredientes son Khoya (tipo de leche condensada por evaporación) y maida (harina), y que luego es frita en aceite en forma de pequeñas bolas. Después, se ponen en un almíbar elaborado con agua, azúcar, agua de rosas, cardamomo y se colorea con algunas hebras de azafrán que le proporcionan el color rojo muy característico.

Leer en Wikipedia · Imagen No se ha podido leer automáticamente información sobre el autor; se asume que es Quadell (según los derechos de autor reclamados)., CC BY-SA 3.0