Sobrino de Botín

Carta Poco común · N.º 100732

Sobrino de Botín es un restaurante de Madrid situado en la planta baja del número 17 de la calle de Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor de Madrid.​ Figura en el Libro Guinness de los récords como el más antiguo del mundo ya que, supuestamente, se fundó en 1725 y ha funcionado ininterrumpidamente desde entonces.​​ Se trata de una leyenda;​ el restaurante, entonces denominado "Pastelería de Cándido Remis, sobrino de Botín", se abrió en 1865.​ Es por ello que Peter Besas asegura que ninguno de los viajeros que visitaron Madrid en el siglo xix, y que posteriormente han documentado sus viajes, menciona “Botín”.​ El edificio que ocupa el restaurante Sobrino de Botín presenta una fachada de ladrillos con vista clásica del siglo XVI y ocupa cuatro plantas del mismo. La cocina es tradicional castellana. Está catalogado como el local número tres en la “lista de los imprescindibles de Forbes”.​

Leer en Wikipedia · Imagen Tamorlan, CC BY 3.0