Geotrichum candidum

Carta Común · N.º 471517

Geotrichum candidum es un hongo presente en el microbioma humano, especialmente asociado a la piel, mucosas y heces.​​ Es un organismo común del suelo y ha sido aislado de muestras de todos los continentes.​ G. candidum es el agente causante de la enfermedad humana geotrichosis y de la enfermedad de la pudrición ácida en plantas como cítricos, tomates o zanahorias.​ También puede afectar a los frutos del durio.​ G. candidum es ampliamente utilizado en la producción de productos lácteos como los quesos Camembert, Santo-Nectaire o Reblochon. El hongo también se puede encontrar en el yogur nórdico llamado viili, siendo responsable de su textura.​ En un estudio del 2001 se encontró que G. candidum era capaz de consumir el policarbonato encontrado en CD.​

Leer en Wikipedia · Imagen Yale Rosen from USA, CC BY-SA 2.0