Mozzarella in carrozza

Carta Común · N.º 249623

La mozzarella in carrozza es un aperitivo típico de la cocina napolitana. El plato consiste en láminas de mozzarella envueltas por dos rebanadas de pan de molde (que hacen el efecto "carroza"​) rebozadas en huevo y/o leche y fritas. También se puede añadir a la tostada harina o pan rallado antes de freírla. Igualmente se pueden utilizar rebanadas de pan casero.​ La receta surgió en Nápoles como un modo de aprovechamiento de la mozzarella que se estaba quedando seca.

Leer en Wikipedia · Imagen Catia Giaccherini, CC BY-SA 3.0