Enchilada

Carta Rara · N.º 24998

Las enchiladas son un platillo típico de la gastronomía mexicana elaboradas con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante.​ Se trata de uno de los platillos más populares de México y presentan gran diversidad en las distintas gastronomías regionales del país.​ Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, res, pavo— queso o verdura cocida; además, usualmente se acompaña de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema y/o queso fresco.​

Leer en Wikipedia · Imagen Martin Edmundo Barriga Orozco, Public domain