Akelarre (restaurante)

Carta Común · N.º 296545

Akelarre es un restaurante vasco abierto en 1974 en Igeldo, Guipúzcoa (España), que ha conseguido tres estrellas Michelin.​ El restaurante es conocido por su marisco local.​ Su dueño es Pedro Subijana.​ Subijana recibió el Premio Nacional de Gastronomía, en reconocimiento a su contribución a cocina vasca. El Restaurante Akelarre, con 3 estrellas Michelín, está ubicado en el barrio de Igeldo (San Sebastián). Desde 2017 cuenta, además, con un hotel de 5 estrellas con 22 habitaciones frente al mar Cantábrico y el restaurante Oteiza, en honor al escultor asiduo a Akelarre. En palabras del propio Pedro Subijana, su mayor objetivo es lograr que fluya el alma de Akelarre hasta nuestros visitantes, clientes y profesionales, que se basa en el gusto por la excelencia y el trabajo bien hecho, en la búsqueda permanente de la mejora continua y de la sorpresa sensitiva. Para apreciar mejor la alta gastronomía de Pedro Subijana, se recomienda optar por la fórmula de menú de degustación, a elegir entre…

Leer en Wikipedia · Imagen MartaIraola, CC BY-SA 4.0