Bolas de matzah

Carta Común · N.º 201101

Las bolas de matzah, conocidas en yidis como knaydlaj (pl. de knaydel), también llamadas bolas de matza, bolas de matzo o bolas de matzoh, son una receta emblemática de la cocina asquenazí (judíos de Europa central y oriental) elaborada a base de harina de matzah. Tradicionalmente servidas en una sopa caliente, estas albóndigas son especialmente populares durante la festividad de Pésaj y representan un símbolo de la herencia culinaria judía.

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