Mono– y diglicéridos de ácidos grasos
aditivo alimentario
Mono– y diglicéridos de ácidos grasos
Mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
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