Pizza en Argentina

Carta Poco común · N.º 107257

La pizza se prepara y consume en todo Argentina, principalmente en sus zonas metropolitanas que tienen una masiva proporción de habitantes descendientes de italianos. La Argentina cuenta con la mayor cantidad de pizzerías por habitante del mundo.​ La pizza en Argentina se caracteriza por su masa de mayor grosor y la abundancia de queso mozzarella de vaca, "hasta los bordes, para que se dore y se gratine".​ Una de las formas características y tradicionales en Buenos Aires (no así en el resto del país) de consumirla es con fainá y el acompañamiento de vino moscato.​ Las variedades de pizza más populares son la tradicional de mozzarella (salsa de tomate y queso), la "napolitana" (rodajas de tomate y orégano), la "calabresa" (con longaniza), la de jamón y morrones, y dos variedades originales de Argentina, la fugazza con queso (focaccia con queso) y la fugazzetta (cebolla y pan relleno de queso). En Buenos Aires es muy popular también una variante conocida como "pizza de cancha", muy similar…

Leer en Wikipedia · Imagen Victor Manuel Giordano, CC BY-SA 4.0