Catzos con tostado

Carta Rara · N.º 53774

Los catzos con tostado son un aperitivo tradicional de la zona norte de la serranía del Ecuador, cuya bases es un tipo de escarabajo. En las provincias de Pichincha y Carchi el consumo es familiar pero en la de Imbabura a más del consumo familiar es un producto que se comercia en los mercados y los lugares de comida tradicional.