Tereré
infusión de yerba mate preparada con agua fría
Tereré
El tereré (en guaraní: terere) es una bebida hecha a base de hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis) y agua con hielo, al cual se le suelen añadir «pohã ñana» (hierbas medicinales, en guaraní), es considerada la bebida nacional de Paraguay. Esta infusión tiene sus raíces en la América precolombina, la cual se afianzó como tradicional en la región guaranítica durante la época de las reducciones franciscanas y jesuíticas, tal y como dan certeza las crónicas de los siglos XVI, XVII y XVIII. Existe también la variante hecha con jugo, llamada «tereré de jugo» o «tereré ruso» (según la región), que sustituye el agua por jugo dulce de frutas. El 17 de diciembre de 2020, la Unesco lo declaró Patrimonio cultural inmaterial, que abarca la bebida (tereré) y sus métodos de preparación con hierbas medicinales (pohã ñana). Es similar al mate —infusión también a base de yerba mate—, pero con la diferencia de que el tereré se consume frío, preferentemente en las zonas más cálidas del Cono Sur…
Leer en Wikipedia · Imagen Genialnico, CC BY-SA 4.0
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