Alimento a base de murciélago

Carta Común · N.º 448170

Los murciélagos son una fuente de alimento en el círculo de Asia y Oceanía. Los murciélagos son consumidos en Indonesia, Tailandia, Vietnam, Guam, y otras culturas y países de Asia y Oceanía.​​​ En Guam, los murciélagos de la especie Pteropus mariannus son considerados un plato exquisito,​​ y una especie de murciélago zorro volador fue amenazada allí a causa de su caza para consumo.​ Además de ser cazado para consumo por parte del hombre, los murciélagos son cazados por su piel.​ Se los caza con redes y armas de fuego.​ En la versión 1999 de La Enciclopedia Oxford de Alimentos se indica que el sabor del murciélago de la fruta es similar al del pollo, y que son "animales limpios que poseen una dieta exclusivamente a base de frutas".​ La carne de murciélago se prepara de diferentes maneras, asada, frita, y como parte de guisos.​ La carne de murciélago tiene un bajo contenido de grasas y poseen muchas proteínas.​​ Durante su preparación, los murciélagos pueden despedir un aroma fuerte de…

Leer en Wikipedia · Imagen Gunawan Kartapranata, CC BY-SA 3.0