Macis

Carta Poco común · N.º 148373

La macis es la especia que se elabora a partir del arilo (cobertura carnosa de la semilla) del árbol de la nuez moscada (Myristica fragans). Para el procesamiento de la macis, se deja secar el fruto durante algunos meses y tras ello la cáscara se pela y se le quita el arilo de color escarlata que posteriormente se deja secar para que se pueda prensar en forma de plancha. El producto obtenido tiene un color amarillo pálido o naranja. Es llamada, impropiamente, "flor de moscada", "flor de nuez moscada" y "flor de macis". Llegó a ser más apreciada que la propia nuez moscada.

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