Pedro Miguel Schiaffino

Carta Común · N.º 234076

Pedro Miguel Schiaffino es un chef peruano que ha trabajado para resaltar los alimentos de la selva y la cocina amazónicas.​ Es propietario de los restaurantes Malabar y ámaZ en Lima. También es chef ejecutivo a bordo del M/V Aqua.​​ Schiaffino es conocido como el "chef de la selva" y ha sido comparado con René Redzepi.​

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