Café crema

Carta Poco común · N.º 193922

Café crema (del Italiano caffè crema) se refiere a dos preparaciones de café diferentes:​ Es como se le denominaba al café espresso durante parte del siglo pasado (años 40 y 50) También es un espresso largo que se servía principalmente en Alemania, Suiza y Austria, y desde 1980, también en Italia del norte en las zonas fronterizas Italo/Suiza e Italo-Austríaca. En Alemania se conoce habitualmente como "Café Crème" o simplemente "Kaffee", y de no haber una cafetera de filtro, es el café que se sirve cuando pides un café solo.​​ Coloquialmente, a este café se le suele llamar "espresso", si bien técnicamente no lo es, y tal vez sea más preciso referirse a este café largo como café crema Suizo. Existe además en la zona Italiana un café crema con hielo. Otras variantes de esta denominación pueden ser la italiana "crema caffè" o el extranjerismo "café crema", por ser "café" una palabra francesa mientras que "caffè" y "crema" son italianas, mezclándose por tanto, en "café crema" ambos idiomas.

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